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Installations- und Gebrauchsanleitung
Frymaster, ein Mitglied der Commercial Food Equipment Service Association, empfiehlt, von
CFESA geprüfte Techniker zu beauftragen.
819-5463
8195463
24-Std. Service-Hotline 1-800-551-8633
AUG 2002
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ANMERKUNG Dieses Gerät ist nur für den kommerziellen Einsatz vorgesehen und muss von qualifiziertem Personal bedient werden. Die Installation, Wartung und Reparaturen müssen von einer vom Frymaster/DEAN-Werk autorisierten Servicestelle (FASC) oder einem anderen qualifizierten Techniker durchgeführt werden. Installation, Wartung oder Reparaturen durch nicht qualifiziertes Personal kann die Herstellergarantie nichtig machen. Kapitel 1 dieses Handbuchs enthält die Definitionen für qualifiziertes Pe
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GEFAHR Es müssen ausreichende Vorsorgen zur Einschränkung dieser Maschine ohne Belastung der Gasleitungsanschlüsse getroffen werden. Einzelne Fritiermaschinen mit Standbeinen müssen durch den Einbau von Ankerbändern gesichert werden. Alle mit Laufrollen ausgestattete Fritiermaschinen müssen durch den Einbau von Sicherungsketten gesichert werden. Wenn eine flexible Gasleitung verwendet wird, muss bei der Verwendung der Fritiermaschine immer ein zusätzliches Sicherungskabel angebracht sein. GEFA
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GASFRITIERMASCHINEN DER SERIE H50 INSTALLATIONS- UND GEBRAUCHSANLEITUNG INHALTSVERZEICHNIS KAPITEL 1: Allgemeine Informationen 1.1 Ersatzteilbestellung und Serviceinformationen......................................................................................1-1 1.2 Sicherheitsinformationen .......................................................................................................................1-1 1.3 Spezielle Informationen für die Europäische Gemeinschaft (CE) ..............
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GASFRITIERMASCHINEN DER SERIE H50 KAPITEL 1: ALLGEMEINE INFORMATIONEN 1.1 Anwendung und Gültigkeit Die (insert equipment family) Modellfamilie wurde von der Europäischen Gemeinschaft zum Verkauf und zur Aufstellung in folgenden Mitgliedsstaaten genehmigt: AT, BE, DE, DK, ES, FI, FR, GB, IE, IT, LU, NL, NO, PT und SE. Diese Gebrauchsanleitung gilt für alle (insert equipment family) Maschinen, die in englischsprachigen Ländern, einschließlich denen in der Europäischen Gemeinschaft, verkauft werden
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DIESES HANDBUCH AUFHEBEN UND ZUR ZUKÜNFTIGEN VERWENDUNG AN EINEM SICHEREN ORT AUFBEWAHREN. 1.3 Sicherheitsinformationen Bevor versucht wird das Gerät zu betreiben, die Anweisungen in diesem Handbuch gut durchlesen. In diesem Handbuch sind Hinweise in doppelt umrandeten Kästchen (wie nachstehend gezeigt) enthalten. VORSICHT GEFAHRENHINWEISE enthalten Informationen über Aktionen oder Zustände, die zu einer Fehlfunktion des Geräts führen können. ACHTUNG WARNHINWEISE enthalten Informationen über A
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1.5 Gerätebeschreibung Die Gasfritiermaschinen der Serie H50 mit hohem Wirkungsgrad verwenden ein einzigartiges Infrarot- Brennersystem, das bis zu 43% weniger Energie zum Fritieren eines gleichen Volumens benötigt als eine herkömmliche Fritiermaschine. Zu den Modellen dieser Serie gehören die Ausführungen MJH50, FMH50 und FPH50. MJH50-Varianten haben kein eingebautes Filtriersystem. FMH50-Varianten verfügen über ein eingebautes Filter Magic II-Filtriersystem. Das Filter Magic-System ist in sein
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QUALIFIZIERTES INSTALLATIONSPERSONAL Qualifiziertes Installationspersonal sind Personen, Firmen, Unternehmen oder Gesellschaften, die entweder persönlich oder durch Vertretung mit der Installation gasgefeuerter Geräte beschäftigt und dafür verantwortlich sind. Qualifiziertes Personal muss Erfahrung mit Arbeiten dieser Art haben, über alle zutreffenden Vorsichtmaßregeln für Gas Bescheid wissen und alle Anforderungen gültiger Vorschriften einhalten. QUALIFIZIERTES WARTUNGSPERSONAL Qualifiziertes W
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GASFRITIERMASCHINEN DER SERIE H50 KAPITEL 2: INSTALLATIONSANWEISUNG 2.1 Allgemeine Installationsanforderungen Alle Installations- und Wartungsarbeiten an Frymaster-Geräten müssen von qualifiziertem, zertifiziertem und/oder dazu berechtigtem Installations- und Wartungspersonal (gemäß Definition in Kapitel 1.7 in diesem Handbuch) durchgeführt werden. Die Umstellung dieses Geräts von einer Gassorte auf eine andere muss von qualifiziertem, zertifiziertem und/oder dazu berechtigtem Installations- und
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Eine der wichtigsten Überlegungen für den wirtschaftlichen Einsatz der Fritiermaschine ist die Belüftung. Es muss sichergestellt werden, dass die Fritiermaschine so aufgestellt wird, dass Verbrennungsgase effzient abgezogen werden und dass das Küchenentlüftungssystem keinen Luftzug erzeugt, der die Funktion der Brenner beeinträchtigt. Die Abgasöffnung der Fritiermaschine darf nicht in der Nähe des Eingangs für das Abgasgebläse angeordnet werden und die Abgasöffnung der Fritiermaschine darf nicht
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GEFAHR Dieses Gerät benötigt eine Stromversorgung zum Betrieb. Bei einem längeren Stromausfall das Gasregelventil auf AUS stellen. Dieses Gerät darf nicht während eines Stromausfalls betrieben werden. FCC-KONFORMITÄT Der Benutzer wird gewarnt, dass etwaige Änderungen an Frymaster-Computern, die von der für die Konformität zuständigen Partei nicht ausdrücklich genehmigt wurden, die Berechtigung des Benutzers zum Betrieb dieses Geräts nichtig machen können. Frymaster-Computer wurden geprüft und e
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GEFAHR An einer einzelnen Fritiermaschine darf keine Ablaufschürze angebracht werden. Die Fritiermaschine wird dadurch instabil, kann umkippen und Verletzungen verursachen. Der Aufstellbereich der Fritiermaschine muss immer frei von brennbarem Material gehalten werden. 3. Mit Standbeinen ausgestattete Fritiermaschinen müssen nivelilert werden, indem die Standbeine um etwa 25 mm herausgeschraubt und so eingestellt werden, dass die Fritiermaschine in der richtigen Höhe unter der Abzugshaube waagr
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CE-fremde Norm für Gasversorgung-Druckwerte Gas Min. Max. 6 in. H2O 14 in. H2O Erdgas 1,49 kPa 3,48 kPa 14,93 mbar 34,84 mbar 11 in. H2O 14 in. H2O 2,74 kPa 3,48 kPa Propan 27,37 mbar 34,84 mbar 7. Bei Fritiermaschinen, die mit einem FootPrint III-System oder Korbhebern ausgestattet sind, das/die Netzkabel an eine Steckdose hinter der Fritiermaschine anschließen. 2.4 Anschließen an die Gasleitung GEFAHR Bevor eine neue Leitung an dieses Gerät angeschlossen wird, muss die Leitung gründlich ausge
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Gasversorgung-Rohrdurchmesser (Min. Versorgungsleitungsdurchmesser: 41 mm (1 1/2 in.)) 4 oder mehr Gas Einzelgerät 2-3 Geräte Geräte* 3/4" (22 mm) Erdgas 1" (28 mm) 1 1/4" (36 mm) Propan 1/2" (15 mm) 3/4" (22 mm) 1" (28 mm) Stadtgas 1" (28 mm) 1 1/4" (36 mm) 1 1/2" (41 mm) * Bei Abständen von mehr als 6 m (20 ft) und/oder bei mehr als 4 Verschraubungen oder Krümmern muss der nächstgrößere Rohrdurchmesser verwendet werden. Die Serie H50 hat die CE-Kennzeichnung für Länder und Gassorten erhalten,
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1. Den Schnellverschlussschlauch an den Schnellanschluss der Fritiermaschine unter der Fritiermaschinenvorderseite und an die Gebäude-Gasversorgung anschließen. ANMERKUNG: Einige Fritiermaschinen sind für eine starre Verbindung mit der Gasversorgungsleitung ausgelegt. Diese Geräte werden an die Gasversorgungsleitung an der Geräterückseite angeschlossen. Die Gewindedichtmasse darf nur in sehr kleinen Mengen und nur auf Außengewinde aufgetragen werden. Ein Rohrdichtmittel verwenden, das durch die
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CE-fremde Norm Brennerverteiler, Gasdruckwerte für Fritiermaschinen Gas Druck 3 in. H2O Erdgas 0,73 kPa 8,25 in. H2O Propan 2,5 kPa 5. Die programmierte Temperatur oder die Thermostateinstellung des Analog-Controllers prüfen. (Anweisungen zur Programmierung des Sollwerts über den mit der Fritiermaschine mitgelieferten Controller sind der eigenen Controller-Gebrauchsanleitung für Frymaster Fritiermaschinen entnehmen.) 2.5 Umstellung auf eine andere Gassorte GEFAHR Dieses Gerät wurde im Werk für
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CE-GASKONVERTIERUNGSANWEISUNGEN 1. Zwischen Erdgas der Sorte G20 und G25 den Gasdruck am Regler einstellen. (Siehe Tabelle der CE-Norm Brennerverteiler-Gasdruckwerte.) Die Öffnungsweite nicht ändern. 2. Zwischen Gassorten G20 oder G25 und G30 Butan oder G31 Propan: a. Die Öffnungsweite ändern. b. Die Gasventilfeder wechseln (nur Geräte mit Ventil-Teilenummer 810-1011). c. Den Verteilerdruck einstellen. 3. Das Nennwertschild entfernen und ein neues anbringen. Die örtliche Servicestelle oder KES u
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GASFRITIERMASCHINEN DER SERIE H50 KAPITEL 3: BETRIEBSANWEISUNG ÜBERBLICK ÜBER DIE FRITIERMASCHINEN DER SERIE H50 Abgaskappe Korbhänger Abgasöffnung Bedienfeld (CM III- Computer dargestellt) Obere Kappe Gasventil Gasventil Schaltpläne Verbrennungsluftgebl Fritiermaschinen- Ablass- und Filterregelgriffe. Typenschilder (Modell- und Seriennummer) Eingebautes FootPrint III-Filtriersystem TYPISCHE AUSFÜHRUNG (FPH250 DARGESTELLT) ANMERKUNG: Das Aussehen der Fritiermaschine kann kann je nach Ausführun
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3.1 Inbetriebnahmeverfahren ACHTUNG Der Aufstellungsleiter ist dafür verantwortlich, sicherzustellen, dass das Personal über die Gefahren beim Betrieb eines Heißfett-Filtrierungssystems, besonders die Verfahren zur Fettfiltrierung, zum Ablassen und Reinigen, informiert wird. VORSICHT Wenn die Fritiermaschine nach der Installation das erste Mal in Betrieb genommen wird, müssen die Verfahren in Kapitel 3.2, Auskochen der Fritierwanne, durchgeführt werden. VORSICHT Das Öl-/Fettfassungsvermögen d
