Instruction d'utilisation Blodgett COMBI COS-20G

Instruction d'utilisation pour le dispositif Blodgett COMBI COS-20G

Dispositif: Blodgett COMBI COS-20G
Catégorie: Four
Fabricant: Blodgett
Dimension: 0.61 MB
Date d'addition: 8/1/2014
Nombre des pages: 2
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Blodgett COMBI COS-20G Manuel d'utilisation - Online PDF
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Résumés

Vous trouverez ci-dessous les annonces des contenus qui se trouvent sur les pages suivantes de l'instruction de Blodgett COMBI COS-20G. Si vous voulez parcourir rapidement le contenu des pages suivantes de l'instruction, vous pouvez en profiter.

Résumés du contenu
Résumé du contenu de la page N° 1

COS-20G
Project
Item No.
Quantity
COS-20G
Combination-Oven/Steamer
All data is shown per oven section, unless otherwise indicated.
EXTERIOR CONSTRUCTION
Stainless steel top, front, sides and back
Stainless steel door, right hand hinge only
Tempered viewing windows
Condensate drip pan on oven transport cart
INTERIOR CONSTRUCTION
Fully welded stainless steel frame
Fully insulated cooking chamber
Fixed drain bottom center of cavity
Easily replaceable oven mounted door gasket
OPERATION
Stan

Résumé du contenu de la page N° 2

COS-20G APPROVAL/STAMP SHORT FORM SPECIFICATIONS Provide Blodgett Combi standard model COS-20G combination-oven/steamer. Unit shall have the ability to cook with pressureless steam, hot air or combination of steam and hot air. Unit shall utilize a roll-in cart capable of being used in conjunction with a blast chiller or warming unit. The interior of each shall have the capability of being hosed down for cleaning. Unit shall have a rapid cool down mode. Unit shall be open vented with waste-air qu


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