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PROFESSIONAL C-24W
WOK COOKTOP
Use and Care Manual
MODEL
C-24W
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A MESSAGE TO OUR CUSTOMERS Thank you for selecting this Professional DCS Wok Cooktop. Because of this appliance’s unique features we have developed this Use and Care Guide. It contains valuable information on how to properly operate and maintain your new appliance for years of safe and enjoyable cooking. To help serve you better, please fill out and submit your Ownership Registration by visiting our website at www.dcsappliances.com and selecting “Customer Service” on the home page and then selec
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TABLE OF CONTENTS SAFETY PRACTICES AND PRECAUTIONS 3-4 BEFORE USING YOUR WOK COOKTOP 5 USING THE WOK General Use 6 BEFORE USING YOUR WOK PAN Operation - Wok Pan 7 CARE & MAINTENANCE Cleaning 8 HOW TO OBTAIN SERVICE 9 WARRANTY 10 2
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SAFETY PRACTICES AND PRECAUTIONS Your new DCS Professional appliance has been designed to be a safe and reliable appliance. However, use extreme care when using this restaurant caliber appliance as it provides intense heat and can increase the accident potential. Basic safety precautions must be followed, including the following: Read all instructions carefully before using this appliance to reduce the risk of fire, electric shock, or injury to persons. n Be sure your appliance is properly ins
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SAFETY PRACTICES AND PRECAUTIONS n If the appliance is near a window, be certain the curtains cannot blow over or near it - they could catch fire. n The ventilation hood and the filters above your appliance should be cleaned frequently, so grease from cooking vapors will not accumulate on them. n If a burner goes out and gas escapes, turn the control knob off. Open a window or door. Do not attempt to use any appliance until the gas has had time to dissipate. Wait at least 5 minutes before usi
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BEFORE USING YOUR WOK COOKTOP 1. Check to be certain the drip tray is in place. 2. Place wok pan into support ring before turning on the wok. 3. Turn the control knob to the setting preferred and cook as desired. BACKGUARD WOK PAN AND LID WOK UNIT WOK PAN SUPPORT RING CONTROL KNOB DRIP TRAY 5
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USING THE WOK COOKTOP GENERAL USE BURNER Your new DCS Professional Wok Cooktop is equipped with a heavy cast iron burner typical of those used in restaurants. It is designed with an electric spark ignition to eliminate the continuous pilot found on a restaurant wok. The burner is rated at 30,000 BTU/HR. NOTE: When used with propane gas, a slight pop or flash may occur at the burner ports a few seconds after the burner has been turned off. This usually occurs after the burner has been on an
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BEFORE USING YOUR WOK PAN OPERATION- WOK PAN Remove all packaging and labels before use or seasoning the wok. 1. Be sure the drip tray is in place before use of the cooktop. 2. When first using your wok pan, make sure you clean the surface thoroughly with hot, soapy water. This process is required before use to remove the rust protective oil coating applied at the factory. Make sure you dry the wok pan thoroughly. 3. Apply a light coat of vegetable oil (do not use corn oil) to the entire insid
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CARE AND MAINTENANCE CLEANING WARNING Do not clean the surface of wok cooktop while appliance is still hot. Allow the unit to cool before cleaning. All parts of the wok can be cleaned with hot soapy water, rinsed and dried. Use of brand names is intended only to indicate a type of cleaner. This does not constitute an endorsement, nor does the omission of any brand name cleaner imply its inadequacy. Whenever possible, always use the mildest cleaning procedure to do the job effectively. For b
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HOW TO OBTAIN SERVICE For warranty service, please contact your local service provider or DCS Customer Care Representative at (888) 281-5698. Before you call, please have the following information ready: n Model Number (located on the front frame, right lower corner) n Serial Number (located on the front frame, right lower corner) n Date of installation n A brief description of the problem Your satisfaction is of the utmost importance to us. If a problem cannot be resolved to your satisfact
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WARRANTY LIMITED WARRANTY One (1) Year Full – Covers the entire product Five (5) Years Limited – Wok burner (part only) Lifetime – All stainless steel parts (parts only) FISHER & PAYKEL UNDERTAKES TO: This warranty applies to appliances used in residential applications; it does not cover their use in commercial situations. This warranty is for products purchased and retained in the 50 states of the U.S.A., the District of Columbia and Canada. This warranty applies even if you should move during
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TABLE DE CUISSON PROFESSIONNELLE C-24W Manuel d'utilisation et d'entretien MODÈLE C-24W
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À L'INTENTION DE NOS CLIENTS Nous vous remercions d'avoir choisi cette table de cuisson pour wok professionnelle DCS. Nous avons conçu ce Manuel d'utilisation et d'installation pour expliquer ses fonctions uniques. Il contient des informations extrêmement utiles sur la façon de faire fonctionner et d'entretenir correctement votre nouvel appareil. Vous pourrez ainsi en profiter pendant des années en toute sécurité. Aidez-nous à mieux vous servir en remplissant le formulaire d'enregistrement du pr
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TABLE DES MATIÈRES MESURES DE SÉCURITÉ ET DE PRÉCAUTION 3-4 AVANT D'UTILISER VOTRE TABLE DE CUISSON POUR WOK 5 UTILISATION DU WOK Utilisation générale 6 AVANT D'UTILISER VOTRE WOK Utilisation du Wok 7 ENTRETIEN ET MAINTENANCE Nettoyage 8 POUR L'OBTENTION DE SERVICE 9 GARANTIE 10 2
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MESURES DE SÉCURITÉ ET DE PRÉCAUTION Votre nouvel appareil professionnel DCS fonctionnera de manière sûre et fiable pendant des années si vous en prenez bien soin. Toutefois, faites extrêmement attention quand vous utilisez cet appareil de cuisson de niveau professionnel, car il dégage une chaleur intense et peut augmenter les risques d'accidents. Vous devez respecter des consignes de sécurité élémentaires, dont celles-ci : Lisez soigneusement toutes les instructions concernant l'utilisation de
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MESURES DE SÉCURITÉ ET DE PRÉCAUTION n Si l'appareil se trouve près d'une fenêtre, assurez-vous que les rideaux ne peuvent s'en approcher sous l'effet d'un courant d'air - car ils pourraient prendre feu. n La hotte de ventilation et les filtres au-dessus de l'appareil doivent être nettoyés fréquemment pour éviter une accumulation de graisse provenant des vapeurs de cuisson. n Si un brûleur s'éteint et qu'il laisse le gaz s'échapper, fermez le bouton de réglage (position OFF). Ouvrez une fenêtre
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AVANT D'UTILISER VOTRE TABLE DE CUISSON POUR WOK 1. Vérifiez que le ramasse-gouttes est en place. 2. Placez le wok dans l'anneau de support avant d'allumer le wok. D 3. Mettez le bouton de réglage au niveau désiré et procédez à la cuisson comme voulu. DOSSERET WOK ET COUVERCLE APPAREIL POUR WOK ANNEAU DE SUPPORT DU WOK BOUTON DE RÉGLAGE RAMASSE-GOUTTES 5
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UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSON POUR WOK D'USAGE GÉNÉRAL BRÛLEUR Votre table de cuisson pour wok professionnelle neuve DCS est équipée d'un brûleur en fonte robuste typique de ceux utilisés dans les restaurants. Elle est dotée d'un système d'allumage par étincelle électrique pour éviter l'utilisation d'une veilleuse permanente comme celles que l'on trouve sur les woks de restaurant. Le brûleur est prévu pour 30 000 BTUH. REMARQUE : En cas d'utilisation de gaz propane, il se peut qu'un léger c
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AVANT D'UTILISER VOTRE WOK UTILISATION DU WOK Retirez tout le matériel d'emballage et les étiquettes de l'appareil avant de l'utiliser ou de le conditionner. 1. Assurez-vous que le ramasse-gouttes est en place avant d'utiliser la table de cuisson. 2. Lors de la première utilisation du wok, nettoyez sa surface soigneusement avec de l'eau savonneuse chaude. Il est nécessaire de le faire avant l'utilisation afin d'enlever la couche d'huile de protection contre la rouille appliquée en usine. Prenez
