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(UHC)
(UHC)
UNIVERSAL HOLDING CABINET (UHC)
UNIVERSAL HOLDING CABINET (UHC)
OPERATION MANUAL
OPERATION MANUAL
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1. Universal Holding Cabinet 2. Power Up 3. Operational Overview
4. Operator Mode 5. Timer Operation 5.4 Buffer Timer 6. Cook More Prompts !"#$ 7. Switch Between Breakfast Lunch. Clean Mode and Slot Off 0 %&'()*+, ,-./ 8. Displaying Slot Temperature Information 1234567 9. Temperature Alarms 389: 10. Product Selection #$();< 10.1 Program Mode
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Appendix C: RTD Resistance Chart 3l
0 Appendix D: SOC for Universal Holding Cabinet {| D: SOC C Appendix E: Production Charts {| C : #$ C Appendix F: Quick Reference Guide {| E : >?h C Appendix G: Typical Setups #$ CC Typical Stacks V CJ McD Maintenance Requirement Card (MRC)o (MRC) C FOR YOUR SAFETY
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1. UNIVERSAL HOLDING CABINET The Universal Holding Cabinet (UHC) !"#$%&'() *)+,-./0123456789:#;<=34>?@ABC #DEFGH)IJ)KL? LLLL---- # # ##$ $ $ $ The Frymaster CorporationM+,#'N&OPQRSTUVWX&'N) YZ123[F LLL- L- LLL- L- A. The Frymaster Corporation 'N\M]^_#_`&a]bc)de% @fWX@g3[12? hi 'NGjk&M]YZ@fWX@g3[12?l3mnop? qi 'NGjk&r@gM]YZa]bc)de%stuvwYZxl 3mnopyThe Frymaster Corporation WXz{|}5~
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tuåæ¤%({÷{Ú? "i ]tu¤%({²Öפ%? Timer Status Indicators êR]RÑìØí êR]RÑìØí êR]RÑìØí êR]RÑìØí 5. Timer Operation
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Starting A Timer îïêR îïêR îïêR îïêR]]]] 5.2 Stopping A Timer ðñê ðñê ðñê ðñêR] R] R] R] ~j²³v ~j²³v ~j²³v ~j²³v©ª ©ª ©ª ©ª´e ´e ´e ´eªBµ¶ ªBµ¶ ªBµ¶ ªBµ¶· · · ·¹º»¼ ¹º»¼ ¹º»¼ ¹º»¼¶ ¶ ¶ ¶øù({k*Å+, ù¤%ñ{Ö×çÆ?]%p@ {¤%-
34({& '{¤%6Ö×ç.*ÅÇ/ ” Ã}({”&ñ{Ö×ç .Ç ² ? Stopping A Timer ðñê ðñê ðñê ðñêR] R] R] R] 5.3 Timing Out RÑêR1 RÑêR1 RÑêR1 RÑêR12222 ¶½¾± ¶½¾±£¿ÀÁ £¿ÀÁÂpqà ÂpqÃ Ä ÄÅÆÇÈ ÅÆÇȼ) ¼) 34{Ú$Q ¶½¾± ¶½¾±£¿ÀÁ £¿ÀÁÂpqà ÂpqÃ Ä ÄÅÆÇÈ ÅÆÇȼ) ¼) 11 ` (
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5.4 Buffer Timer òóê òóê òóê òóêR] R] R] R] 9ÈáWXéäVOP: &¾¤%Í({Øk
¾¹º34{Ú? B½¤%E@;ÄÅ=34>34{ÚÇwÐuQ%@; UHC 34>& {Ú¹º ä@S 5àÑ? ( 34)¤%@5!5u34>&ÍP<¤%6{Ú({ Øè?Ö×ç= פ%34{Ú
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6. Cook More Prompts 9ÈáWXéäVîL5MLWNABk@!&¾$q¤%{Ú34({½p _¦=¾ENOP¤%?9Èá&'¾#&þQDER
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ÆCook More{Ú? ô ô ô ô õö õö õö õöpppp “COOKMORE” RÑ RÑ RÑ RÑ Y ZÊè (MENU) 5 ÐÑ? Y è (PAGE) ÇÅQ[× (VIEW PAGE)? Y Êè (MENU) ÇÅQGH»¾ (Security Lock)? Y W\5WÍXÍè
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7. Switching Between Breakfast , Lunch , Clean Mode and Slot On/Off ÷I ÷I ÷I ÷Iøù øù øù øù(çø çø çø çø/úø úø úø úø)àPQ àPQ àPQ àPQûã ûã ûã ûã üý üý üý üý On/Off Êè (MENU) ÇÅä@{ÍÎF 1. ]({þÝåæÇw(þþ)? 2. KLè=? 3. {÷/îú (on/off) t:? ¾@SÊè (Menu)
+Ö×çéäè=? CÆ{¤%ÊþÇw þÊ&@ÍÊè(MENU)
Ö×Æ þ¤%Ê?¾Ðuè (ENTER)
Ðuå¾þ¤%Ê?®5Ð Ñ©Ðuè (ENTER) Ðuå¾þ¤%Ê&'Ö×çp*Å+Qþ þÝʤ%? Changing Meal Selection Î ÎÏЯ ÏЯ²³ ²³ Î ÎÏЯ ÏЯ²³ ²³ ÇÈ ÇÈ ÇÈ ÇÈ
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7.1 Selecting Breakfast and Lunch þþþþçø çø çø çøú ú ú úøøøø Ó¾þþÊ&¾ ¾Ã}Þß@5þ!þ=5&
Í Ó¾@5þ !5¤%ÁBa^F 1/3 ]^þ! - 343à54¤%567#¤%&x893:&;<&45 =>Éy?ä@{á@53!ßþ=þ!? 1/2 ]^þ!6_``a - 56YZJ[#¤%&x \V]& =V& =^&Éy?ä@{á@52!ßþ=þ!? 1/1 H$%]^þ! - 56h&U#¤%&x:i&jk&Éy?ä@{² á@51!ßþ=þ!? Cåæ¤%þÇw þ? Menu è½ÇwÖ× þ¤%ʾ Enter è
»¾ þÊ?5ÐÑ©Enter è'.*Å/þÊ? åæ#¤%$q34:){4:]aÁ{&S4¨4û×Ö×5û 012WNéäV34:ªÆëAB?Cboû012Ý,@ ({Øè(Timer Key)½?{Ö×çpÖפ%5û0òe{ 4:ce¤%4:'¾
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7.2 Clean Mode PQûã PQûã PQûã PQûã o o KLè=ÍM]{4:p*ÅÇÆ 125 F (52 C)?C÷ÅKLè=Ê è(Menu)ÇÅQKLè=(CLN MODE)?¾Ðu(Enter)è
Ðu»¾ KLè=Clean Mode?{M]{pHÇ KLè=Clean Mode?5 ÐÑ©ÍÐuEnterè&'¤%åæp.*Å/Q $qÊ? o o K© K©AĦ AĦÑP ÑP125 F(52 C)}¢£¤ }¢£¤ÒÓ¢ ÒÓ¢£ £SLOT CLN MODE and NOT K© K©AĦ AĦÑP ÑP }¢£¤ }¢£¤ÒÓ¢ ÒÓ¢£ £ o o SAFE YET (©ªÉÔ ©ªÉÔ ©ªÉÔ ©ªÉÔ ¡Õ, ¡Õ, ¡Õ, ¡Õ,NF NF NF NFÖ× Ö× Ö× Ö×)) ) ) ) ©A © © ©A A AÄ¦Ø Ä¦Ø Ä¦Ø Ä¦ØÙ Ù Ù Ù125 F (52 C)¢£¤ ¢£¤ ¢£¤ ¢£¤ ÒÓ¢£ ÒÓ¢£ ÒÓ¢£ ÒÓ¢
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Âéäè=?{Ö×çpÖ×SLOT TEMP LOW(¨4)
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Â'¾éä4: ù?5ÐÑ© Ðu(ENTER)è'.*Å/KLè=(Clean Mode)? Exit Clean Mode PQ PQûã ûã PQ PQûã ûã 7.3 Slot On/Off üüýý / ü üýý Cîú{éä&Ê(MENU)èÇÅQ{îú(TURN SLOT OFF)? ¾Ðu(ENTER)è
Ðuvåæ?Ö×çpe-(SLOT IS OFF)?®©5ÐÑÐu(ENTER)è'.*Å+Féäè=(Operator Mode)? 18 ` ( ) `
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Turning Slot Off ü ü üüý ýý ý C÷{éä&Ê(Menu)èÇÅQQ{÷(TURN SLOT ON)?¾Ðu(ENTER)è
ÐuvåæM+éäè=(Operator Mode)? {{Ö×çpÖ×SLOT TEMP LOW(¨4)
5¤%òe4: c
Â'¾éä4: ù?5ÐÑ©ÐuENTERè'.*Å/ {îú(SLOT OFF)è=? Turning Slot On î î î îüý üý üý üý 19 ` ( ) `
