Inhaltszusammenfassung zur Seite Nr. 1
RE SERIE
ELEKTRISCHE FRITEUSES
Installatie- en gebruikshandleiding
Als lid van de Commercial Food Equipment Service Association beveelt Frymaster aan om
een beroep te doen op een door de CFESA erkend technicus.
NOVEMBER 2005
819-6160
*8196160*
Inhaltszusammenfassung zur Seite Nr. 2
AANDACHT ALS DE KLANT GEDURENDE DE GARANTIEPERIODE VOOR DIT ENODIS-TOESTEL ANDERE ONDERDELEN GEBRUIKT DAN NIET- AANGEPASTE NIEUWE OF GEREVISEERDE ONDERDELEN DIE RECHTSTREEKS ZIJN AANGEKOCHT BIJ FRYMASTER DEAN OF EEN VAN DE GEMACHTIGDE SERVICECENTRA, EN/OF WANNEER HET GEBRUIKTE ONDERDEEL IS AANGEPAST TEN OPZICHTE VAN DE OORSPRONKELIJKE CONFIGURATIE, IS DEZE GARANTIE NIET MEER GELDIG. FRYMASTER DEAN EN DE AANGESLOTEN MAATSCHAPPIJEN KUNNEN VERDER NIET AANSPRAKELIJK WORDEN GESTELD VOOR ALLE EVE
Inhaltszusammenfassung zur Seite Nr. 3
RE Serie elektrische friteuses Installatie- en gebruikshandleiding INHOUDSOPGAVE Pagina Hoofdstuk 1: Inleiding 1-1 Hoofdstuk 2: Installatie-instructies 2-1 Hoofdstuk 3: Bedieningsvoorschriften 3-1 Hoofdstuk 4: Filterinstructies 4-1 Hoofdstuk 5: Preventief onderhoud 5-1 Hoofdstuk 6: Troubleshooting door gebruikers 6-1 i
Inhaltszusammenfassung zur Seite Nr. 4
RE SERIE ELEKTRISCHE FRITEUSES HOOFDSTUK 1: INLEIDING 1.1 Algemeen Lees aandachtig de instructies in deze handleiding voor u het toestel begint te gebruiken. Deze handleiding slaat op alle configuraties van de modellen FPRE-14, FPRE-17 en FPRE-22. De friteuses van die modelreeks bestaan grotendeels uit dezelfde onderdelen en wanneer zij als groep worden besproken wordt dat gedaan onder de noemer “RE Serie elektrische friteuses”. Hoewel zij zich uiterlijk weinig onderscheiden van
Inhaltszusammenfassung zur Seite Nr. 5
1.3 Computerinformatie Aan de hand van tests is aangetoond dat dit toestel voldoet aan de grenswaarden voor een digitaal toestel van Klasse A, overeenkomstig Part 15 van de FCC voorschriften. Hoewel dit toestel officieel als een toestel van Klasse A is geclassificeerd, is uit testen gebleken dat het ook voldoet aan de grenswaarden van Klasse B. Die grenswaarden zijn opgesteld om redelijke bescherming te bieden tegen nadelige interferentie wanneer het toestel wordt gebruikt in een commer
Inhaltszusammenfassung zur Seite Nr. 6
HET GEKWALIFICEERDE PERSONEEL VAN DE INSTALLATIE Het gekwalificeerde installatiepersoneel is individuen, firma's, bedrijven, en/of bedrijven die, of persoonlijk of door een vertegenwoordiger, zijn bezet in en zijn verantwoordelijk voor de installatie van elektrotoestellen. Het gekwalificeerde personeel moet in dergelijk werk ervaren zijn, vertrouwd ben met alle elektrovoorzorgsmaatregelen in kwestie, en aan alle vereisten van toepasselijke nationale en lokale codes hebben voldaan. HET
Inhaltszusammenfassung zur Seite Nr. 7
RE SERIE ELEKTRISCHE FRITEUSES HOOFDSTUK 2: INSTALLATIE-INSTRUCTIES 2.1 Algemeen Een correcte installatie is essentieel voor een veilige, doelmatige en probleemloze werking van dit toestel. De Frymaster garantie vervalt bij elke niet-toegelaten wijziging van dit toestel. Gekwalificeerd, vergunning gegeven, en/of erkend installatie of de dienstpersoneel, zoals bepaald in Sectie 1.6 van dit handboek, al installatie en de dienst op materiaal zou moeten uitvoeren Frymaster. Het n
Inhaltszusammenfassung zur Seite Nr. 8
GEVAAR Alle bedradingsaansluitingen van dit toestel moeten worden gemaakt overeenkomstig het/de bedradingsschema(‘s) die bij het toestel worden geleverd. Raadpleeg het/de bedradingsschema(‘s) die op de binnenkant van de deur van het toestel zijn bevestigd wanneer u het toestel installeert of onderhoudt/repareert. GEVAAR Frymaster toestellen met poten zijn bedoeld om op een vaste plaats te worden geïnstalleerd. Toestellen met poten moeten tijdens het verplaatsen worden opgetild om b
Inhaltszusammenfassung zur Seite Nr. 9
2.2 Stroomvereisten AANTAL MIN. AWG AMPÈRE PER GROEP 2 MODEL VOLTAGE FASE DRADEN DIKTE (mm ) G1 G2 G3 FPRE14 208 Kies uit 3 3 (27) 68 68 68 FPRE14 208 3 3 6 (16) 39 39 39 FPRE14 240 Kies uit 3 4 (21) 59 59 59 FPRE14 240 3 3 6 (16) 34 34 34 FPRE14 480 Kies uit 3 8 (10) 30 30 30 FPRE14 480 3 3 8 (10) 17 17 17 FPRE14 220/380 3 4 6 (16) 21 21 21 FPRE14 240/415 3 4 6 (16) 20 20 21 FPRE14 230/400 3 4 6 (16) 21 21 21 FPRE17 208 3 3 6 (16) 48 48 48 FPRE17 240 3 3 6 (16) 41 41 41 FPRE17
Inhaltszusammenfassung zur Seite Nr. 10
Om friteuses die met poten zijn uitgerust waterpas te zetten kan de onderkant van de poten tot 1 inch (2,5 cm) worden uitgeschroefd. De poten moeten ook worden aangepast om ervoor te zorgen dat de friteuse(s) op de correcte hoogte staan voor het friteusestation. Voor friteuses met zwenkwielen is er geen ingebouwde verstelvoorziening. De vloer waarop de friteuses worden geïnstalleerd moet volledig horizontaal zijn. OPMERKING: Als u een friteuse die met poten is uitgerust moet verplaat
Inhaltszusammenfassung zur Seite Nr. 11
RE SERIE ELEKTRISCHE FRITEUSES HOOFDSTUK 3: BEDIENINGSVOORSCHRIFTEN HET VINDEN VAN UW WEG ROND DE RE SERIE ELEKTRISCHE FRITEUSES De Huisvesting van de schuine stand De Hangers van de mand Elementen De Staven van de lift Hoogste GLB Het Comité van de controle (Getoonde Computer CMIII.5) Vatting De Etiketten van de Gegevens van de Identificatie van de Zekering braadpan (Model en Serienummer) De Handvatten van het FootPrint Pro De afvoerkanaal en van de Filter Afvo
Inhaltszusammenfassung zur Seite Nr. 12
3.1 Procedures voor ingebruikneming en uitschakelen Ingebruikneming GEVAAR Gebruik het toestel nooit met een lege vetpan. De vetpan moet aan de vullingslijn met water of frituurolie/bakvet zijn gevuld voor de verwarmingselementen worden geactiveerd. Zoniet zullen de verwarmingselementen onherstelbaar worden beschadigd en kan er brand ontstaan. GEVAAR Verwijder alle waterdruppels uit de vetpan voor u de pan vult met frituurolie of bakvet. Zoniet zal de hete vloeistof begi
Inhaltszusammenfassung zur Seite Nr. 13
3.2 Bedieningselementen Deze friteuse kan zijn uitgerust met een van de volgende bedieningselementen: Computer Magic III.5 (CM III.5) Timer voor mandlift Digitale sturing SOLID STATE Vaste (analoge) regelaar VOORZICHTIGHEID Als dit de eerste keer is wordt de braadpan gebruikt na installatie, verwijs naar de frypot koken-uit Procedure aangaande Pagina 5-2. Raadpleeg de aparte Gebruiksaanwijzing voor Frymaster bedieningselementen die bij uw friteuse werd geleverd
Inhaltszusammenfassung zur Seite Nr. 14
RE SERIE ELEKTRISCHE FRITEUSES HOOFDSTUK 4: FILTER INSTRUCTIES WAARSCHUWING De supervisor moet erop toezien dat de gebruikers zich bewust zijn van de inherente gevaren van het gebruik van een filtersysteem met hete olie, en dan met name van de gevaren van het filteren van de olie, het laten wegvloeien van de olie en het schoonmaken van de friteuse. 4.1 GEVAAR Het afvoeren en het filtreren van olie moeten verwezenlijkte zorvuldig zorg zijn om de mogelijkheid van een ernstige b
Inhaltszusammenfassung zur Seite Nr. 15
GEVAAR Probeer NOOIT om een belemmerde afvoerkanaalklep van de voorzijde van de klep te ontruimen! De hete olie zal uit het creëren van het potentieel voor strenge brandwonden meeslepen. Hamer niet op de afvoerkanaalklep met de cleanoutstaaf of andere voorwerpen. De schade aan de balbinnenkant zal in lekken resulteren en zal de garantie Frymaster vernietigen. 4. Na het afvoeren van de olie, maak al voedseldeeltjes en de overblijvende olie van frypot schoon. ZORGVULDIG BEN, dit ma
Inhaltszusammenfassung zur Seite Nr. 16
4.2.1 Klaarmaken voor gebruik van filter met filterpapier of filterkussen 1. Trek uit de filterpan van het kabinet en Het scherm verwijder het kruimeldienblad, hold-down ring, filtreerpapier en het filterscherm. (Zie Filtreerpapier Figuur 1) alle componenten met een oplossing van detergent en heet water Het Dienblad schoonmaken, dan droog grondig. van de kruimel De filterpan is uitgerust met rollen in sporen, heel erg zoals een keukenlade. De pan kan voor het schoonmaken wor
Inhaltszusammenfassung zur Seite Nr. 17
FIGUUR 5 (FIGUUR 4) Leg een blad filterpapier of een filterkussen over de zeef. Als u een FILTERKUSSEN gebruikt moet de ruwe kant naar boven zijn gericht. 5. Plaats de hold-down ring over het filtreerpapier en verminder de ring in de pan, het toestaan van het document om op de kanten van de filterpan te rusten. (Zie Figuur 5) 6. Wanneer de hold-down ring in positie is, als het gebruiken van filtreerpapier, bestrooi één pakket gelijk van filterpoeder over het document. (Z
Inhaltszusammenfassung zur Seite Nr. 18
4.2.2 Klaarmaken voor gebruik met de Magnasol filterarmatuur 1. Trek de filterpan uit de behuizing en verwijder de korstlade, de aandrukring en de filterzeef. De filterpan is voorzien van in rails rollende wieltjes, zoals een lade van een keukenkast. Door de voorkant van de pan op te tillen om de voorste wieltjes uit de rails te tillen en vervolgens de pan vooruit te trekken tot ook de achterste wieltjes uit de rails komen, kan de pan worden verwijderd om schoon te worden gema
Inhaltszusammenfassung zur Seite Nr. 19
4. Plaats de Magnasol filterarmatuur opnieuw in de filterpan. Plaats de filterarmatuur opnieuw in de filterpan en let er daarbij op dat de aansluiting in de bodem van de constructie stevig in de opening in de bodem van de pan zit. Strooi gelijkmatig één kop Magnasol XL filterpoeder over de zeef. 5. Breng de korstlade opnieuw aan en duw de filterpan vervolgens weer in de friteuse, waarbij u erop let dat de filterpan helemaal tot tegen de achterkant van de behuizing duw
Inhaltszusammenfassung zur Seite Nr. 20
GEVAAR Laat niet meer dan één vetpan tegelijk in de ingebouwde filtereenheid leeglopen om overlopen en morsen van hete olie/heet bakvet te vermijden. GEVAAR Probeer NOOIT om een verstopte afvoerkraan vanaf de voorkant van de kraan te ontstoppen! Er zal immers snel hete olie of heet bakvet uitstromen wat ernstige brandwonden zou kunnen veroorzaken. Klop NOOIT met de schoonmaakpook of andere voorwerpen op de afvoerkraan. Beschadiging van de kogel aan de binnenkant resulteert immers
